Terroirs et cuisines du sud

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22 novembre 2006

Qu’est ce que le terroir ? Qu'est ce qu'un système d’appellation ?

Un petit film (très bien fait) pour comprendre le système des Appellations d'Origine en France ainsi que leurs perspectives à l'étranger.Il explique également la notion de terroir et le rôle de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine).

 

Au programme des interventions :

• Monsieur Mauguin, Directeur de l’INAO

• Monsieur Avril, AOC Châteauneuf du Pape

• Monsieur Arnaud, AOC fromage Comté

• Monsieur Prugue, IGP poulet jaune des Landes

 

Pour démarrer le film (Durée environ 10 mn),

rendez vous sur le site de l'INAO 

(Attention ça démarre comme Borat)

Ah non désolé, l'INAO a effacé le film, dommage... 

Commentaires

Le Terroir, une vaste question!
Merci pour tous ces liens concernant l'alimentation. Et la nouvelle interface, dans le meme esprit que la précédente, est plus agréable à consulter!

Ecrit par : Franck | 25 novembre 2006

Super ton blog !
Bien documenté et intéressant... Je vais aller voir tes liens pour faire de la confiture...
Chapeau !
@+

Ecrit par : Amandine | 08 décembre 2006

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