Alimentation Méditerranéenne et santé
Auteur : Collectif
Editeur : Barthelemy
De 14 pays cet ouvrage présente 250 recettes issues d'un formidable travail d'inventaire auprès des habitants et habitantes du sud provençal.
Et c'est au travers des pages, que l'on sentira autant les traces des goûts et saveurs d'ailleurs que ceux de l'exil des interprètes des plats.
Un résumé de ce que peut réaliser le meilleur de la traditon culinaire méditerranéenne.
Je me suis largement inspiré de ce livre lors de mon expérience de cuisinier.
Note : 7/10
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