La cuisine, un gai savoir
Auteur : Collectif
Editeur : La Pensée de Midi
Année : 2004
Un voyage autour de la Méditerranée au travers d’histoire de plats, de cuisines, de gestes et de vies. Quelques recettes émaillent cet ouvrage mais l’essentiel est dans le conte des cultures.
On y croise un émouvant panorama des souvenirs culinaire d’André Pitte, des souvenirs de grappa et de Cristal, d’un voyage sur les marchés et dans la culture Ottomane.
Un livre essentiel pour comprendre l’identité culinaire du sud. Mon bouquin de chevet…
Note : 9/10
Publié dans Des livres à dévorer | Lien permanent