Les salades de la Méditerranée
Auteur : Eliane Thibaut Comelade
Editeur : Les Presses du Languedoc
Je reste enchanté par la multiplicité, la richesse ou la simplicité des salades qui composent les pages de ce livre et qui sont issues des pays, coutumes et ingrédients du pourtour Méditerranéen. On y découvre un nombre incroyable de recettes mais aussi un historique des composants, épices et condiments. Un véritable trésor pour enrichir considérablement vos repas d’été (et de toute l’année d’ailleurs). Pour moi, je ne me lasse jamais d’y piocher des idées. C’est la référence des ouvrages sur les entrées des cuisines du sud.
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