Terroirs et cuisines du sud

Le cas de la Macaronade ou comment allier cuisine de terroir et repas de famille (qui sont à l’origine très pompeux) ?

Nous avons trouvé l’été dernier une solution qui consiste à prendre le thème d’un plat local de la région Sétoise, la Macaronade, et de faire un concours entre plusieurs membres de ma délicieuse famille.

Si vous voulez faire la même chose, il vous faut :

• Une famille qui est heureuse de se retrouver

• Un « plat – thème » à proposer

• 5 ou 6 concurrents motivés
  

• Un peu d’organisation : plats, tables, chaises…

• Un règlement truffé de références familiales : Réglement_Macaronade-2006.pdf

• Une grille de dégustation que chaque convive va remplir selon ses perceptions : Grille_Notation_Macaronnade.pdf

• Un moment de dépouillement

• Une remise de prix avec des lots pour tout le monde : on ne fait pas de classement, seul le premier est nommé (chez nous c’était ma cousine Fanny)

• De la bonne humeur : blagues de potache, musiques, chansons…

• Du vin (beaucoup)

Vous pouvez consulter quelques photos dans la partie album.

Pour plus de renseignements, n’hésitez surtout pas à me contacter !

Des recettes de macaronade en vrac sur le web :

Cuisine Sétoise      Cuisine et Mets     

Jeune Espagnol installé en France (à Lyon) depuis quelques années pour raison professionnelle, David était bombardé de remarques relatives à l’Espagne. La vision Française de nos voisins Ibériques ne comportait alors que 3 mots : Fête, plage, tapas (et pourquoi pas corrida et paella aussi ?).

Désireux de faire connaitre à ses nouveaux amis toute la richesse culinaire de son pays natal, David, fort de sa passion pour la cuisine, décida alors de créer un site web sur les délices de l'Espagne en commençant par les tapas.

Ainsi depuis 6 mois environ il propose sur la toile un site d’une belle richesse dans lequel il présente de nouvelles recettes illustrées par ses propres clichés ainsi que des articles sur la gastronomie espagnole. Je vous en conseille la visite, vous m’en direz des nouvelles : Belle présentation, qualité de contenu et surtout équilibre de la simplicité des recettes et de leur présentation soignée et inspirée. Encore bravo David !

Et voici le lien : 100 TAPAS

Parceque j'en ai marre du père noêl rouge ! 

 

 Cela fait pas mal de temps déjà que je ne supprote plus le fois gras, champagn, chapon et compagnie.

Vous trouverez ici de quoi inspirer votre noêl provençal : Noel_en_Provence.pdf

Pour plus d'informations : "Le gros souper à Marseille" de Jean Ricard

 Avec quelques liens pour cuisiner le noêl Provençal

 Des recettes à  adapter pour le gros souper

Le marché du gros souper de Saint Rémy

Les recettes pour le gros souper

 

Voici une petite sélection des recettes de ma famille.

J'en incite les membres à m'envoyer les interprétations de macaronade....

- Les recettes de famille ici !!!! -